Técnico en Gastronomía y Cocinaen IP Latinoamericano de Comercio Exterior - IPLACEX
76 personas la empezaron aquí en 2026, en 1 sede: el 1,3 % de todos los que empezaron Técnico en Gastronomía y Cocina en Chile. De todos los que la empezaron aquí en 2023–2025, el 20,4 % no estaba matriculado en ninguna institución al año siguiente (en todo Chile, el 18,9 %) y el 77 % seguía en ella (75 %); de quienes entraron en 2022, el 23 % tenía su título 3 años después (en todo Chile, el 46 %).
Instituto profesional · acreditada 4 años · Técnico en Gastronomía y Cocina en todo Chile →
- ¿Dónde se dicta aquí?
- 1 sede
- Santiago
- Sedes con ingresantes de primer año este año; la comuna es la de la sede.
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- ¿Cuánto cuesta al año?
- $2,3 mill.
- arancel de lista 2026 · Chile $2,1–6,7 mill.
- El precio de lista, antes de gratuidad, becas o créditos.
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- ¿Cuánto dura?
- 3,0 años
- formal 2,0 · Chile 3,5
- Lo que de verdad tardaron quienes se titularon aquí, 2023–2025.
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- ¿Cuántos desertan tras el primer año?
- 20,4 %
- cohortes 2023–2025 · Chile 18,9 %
- No se matricularon en ninguna institución al año siguiente de entrar aquí. Algunos vuelven después: es la deserción del primer año, no la definitiva.
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- ¿Cuántos siguen en la carrera al 2.º año?
- 77 %
- se cambió 3 % · Chile 75 %
- Siguen en esta carrera aquí. Quien se cambió de carrera o de institución sigue estudiando.
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- ¿Cuántos se titulan?
- 23 %
- en 3 años · cohorte 2022 · Chile 46 %
- De quienes entraron aquí, con un título de esta carrera de cualquier institución.
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- ¿Crece o cae aquí?
- 76
- ingresantes 2026 · +60 % vs 2017–2019
- Más ingresantes son más vacantes y más demanda, no una mejor carrera.
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Todo lo de esta página es de los propios estudiantes de esta carrera en IP Latinoamericano de Comercio Exterior - IPLACEX y de lo que el SIES publica para ella; cada bloque lo pone al lado de la carrera en todo Chile, contada igual. A los estudiantes se los sigue en la institución entera: sólo dónde se dicta se separa por sede.
Dónde se dicta
2026Cada sede de IP Latinoamericano de Comercio Exterior - IPLACEX que recibió ingresantes de primer año en esta carrera en 2026. La comuna es la de la sede, no la de los estudiantes.
Cada punto es una comuna con una sede que recibió ingresantes de primer año; su área es cuántos. La comuna es la de la sede, no la de los estudiantes. Haz clic en un punto para listar sólo esa comuna.
1 lugar para estudiarla · 76 ingresantes en 2026
| Institución y sede | Ingresantes 2026 | Arancel anual | Duración | Jornada | Deserción 1.er año · 2023–2025 | Empleo 1.er año | Ingreso 4.º año | Retención 1.er año |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
IP Latinoamericano de Comercio Exterior - IPLACEXInstituto profesional · Sede Santiago · Santiagoacreditada 4 añosGastronomia Internacional y Cultural | 76 | $2.338.000 | 4 sem. | Semipresencial | 20,4 % | s/d | s/d | s/d |
La deserción de primer año es la parte de los ingresantes de la institución a esta carrera en 2023–2025 que no estaba matriculada en ninguna institución al año siguiente, contada por PuroChile sobre el registro del Mineduc para la institución entera —la misma en cada una de sus sedes—; «—» es menos de 30 ingresantes. Las primeras cinco columnas son el registro de matrícula del Mineduc de 2026: la sede, sus ingresantes de primer año (1–2 donde fueron menos de tres), el arancel anual de lista promedio de esos ingresantes (un arancel informado en UF dice «UF»), la duración formal en semestres, las jornadas y, bajo el nombre, la acreditación de la institución que anota el registro. Las tres últimas son lo que el SIES publica en mifuturo.cl (proceso 2025-2026) para la institución y esta carrera genérica — la misma cifra en todas las sedes de una institución, porque el SIES no las publica por sede. «s/d» es que el SIES no la publicó, en general porque no alcanzó a once titulados identificables.
Quién sigue, quién se cambia, quién deserta
cohortes 2023–2025Cada persona que empezó esta carrera aquí se busca en la matrícula del año siguiente por su RUN enmascarado: sigue en esta carrera aquí; está aquí en otra carrera; está en otra institución; o no está matriculada en ninguna parte, que es la deserción de primer año. Cambiarse de carrera o de institución no es desertar, y no toda deserción es definitiva: algunos vuelven después, y la matrícula de un solo año no lo ve. La barra suma las cohortes de 2023–2025 —todos los de cada salida sobre todos los que entraron, no un promedio de tres años—, al lado de todos los que empezaron la carrera en cualquier parte de Chile esos años. Una ventana o una cohorte de menos de 30 personas no lleva tasa.
235 personas la empezaron aquí en 2023–2025; el 20,4 % no estaba matriculado en ninguna parte al año siguiente (en todo Chile, 18,9 %) y el 3 % se cambió de carrera o de institución (6 %). Todas las instituciones lado a lado →
Cada punto es una cohorte que entró aquí, encontrada al año siguiente; una cohorte de menos de 30 personas no tiene punto. La última, 2025, tuvo 67: 14,9 % no estaba matriculada en ninguna parte en 2026 y 81 % seguía en la carrera.
Quién se titula, y cuándo
títulos 2007–2025Las mismas cohortes seguidas en el registro de titulados: la parte con un título de esta carrera genérica según los años desde que entraron aquí — de esta institución o de cualquier otra, porque quien se cambió y terminó la misma carrera en otra parte sí la terminó. 3 años es la duración formal aquí redondeada hacia arriba, más uno. Una cohorte reciente tiene una línea corta, no baja: el registro llega a 2025.
Eje horizontal: años desde el ingreso (0 es el año en que entraron).
120 personas entraron aquí en 2022. «Titulada en otra» es quien tiene su primer título del mismo nivel en otra carrera genérica. La fila de Chile es la cohorte entera de la carrera ese año, sobre los mismos 3 años.
Cuánto se demora de verdad
títulos 2023–2025Los títulos de esta carrera que otorgó IP Latinoamericano de Comercio Exterior - IPLACEX entre 2023 y 2025, en planes regulares: desde el inicio del semestre de ingreso hasta la fecha del título, contra la duración formal. En promedio 3,0 años para una duración formal de 2,0; en todo Chile, 3,5 para 2,2. 75 de sus 75 títulos tienen las fechas para medirse. Son quienes se titularon aquí, no una cohorte que entró aquí.
Después de titularse
mifuturo.cl · 2025-2026El SIES no publica empleo ni ingresos para esta carrera en IP Latinoamericano de Comercio Exterior - IPLACEX en mifuturo.cl (proceso 2025-2026). Deja fuera toda combinación con menos de once titulados que pueda cruzar con una declaración de impuestos, los grupos genéricos demasiado amplios y el postgrado. PuroChile no estima lo que el SIES no publicó. Sí lo hace para 9 instituciones más: ver la página de la carrera.
¿Crece o cae aquí?
2007–2026De 2017–2019 a 2024–2026, su ingreso anual aquí pasó de 50 a 79 en promedio: +60 %. Cada cifra compara promedios de tres años, nunca dos años sueltos, y sólo se imprime donde los dos promedian al menos 20 ingresantes; las ventanas dejan fuera 2020–2021. Más ingresantes es más vacantes y más demanda, no una mejor carrera.
El 57 % de sus ingresantes de 2026 aquí son mujeres. La misma carrera en todo Chile está en su propia página.
Los nombres con que la inscribe
2026Técnico en Gastronomía y Cocina es la carrera genérica del SIES; éstos son los nombres con que IP Latinoamericano de Comercio Exterior - IPLACEX la inscribe en sus sedes, los que vas a encontrar en su sitio de admisión.
- Gastronomia Internacional y Cultural
La misma carrera en otras instituciones
ingresantes 2026- IP INACAP 3.193
- CFT Santo Tomas 1.032
- IP DUOC UC 428
- IP AIEP 235
- CFT CEDUC - UCN 185
- CFT de ENAC 161
- CFT PUCV 139
- IP de Chile 117
- CFT Escuela Culinaria Francesa 88
- Universidad Catolica de la Santisima Concepcion 47
- CFT Juan Bohon 37
- IP Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios 27
- CFT de la Region del Bio Bio 25
Compara la deserción, la titulación y el arancel de todas → · Todos los lugares para estudiar Técnico en Gastronomía y Cocina, en el mapa →
Más carreras en IP Latinoamericano de Comercio Exterior - IPLACEX
ingresantes 2026- Técnico en Electricidad y Electricidad Industrial 1.733
- Trabajo Social 997
- Técnico en Administración de Empresas 941
- Administración Pública 852
- Técnico Asistente del Educador de Párvulos 739
- Técnico en Logística 739
- Administración de Empresas e Ing. Asociadas 711
- Técnico en Minería 608
- Ingeniería Industrial 555
- Técnico en Construcción y Obras Civiles 520
- Técnico en Computación e Informática 501
- Técnico en Enfermería 434
- Ingeniería en Electricidad 421
- Técnico en Mantenimiento Industrial 409
- Ingeniería en Construcción 381
- Técnico en Contabilidad General 379
- Ingeniería en Seguridad Privada 378
- Técnico Asistente del Educador Diferencial 363
- Técnico en Prevención de Riesgos 362
- Técnico en Mecánica Automotriz 339
- Ingeniería en Logística 289
- Ingeniería en Prevención de Riesgos 289
- Psicopedagogía 281
- Ingeniería en Conectividad y Redes 280
Los registros de matrícula y de titulados del Mineduc (SIES), leídos completos cada año y seguidos persona a persona por el RUN enmascarado que el Mineduc publica para eso; el empleo y los ingresos, del SIES en mifuturo.cl. Una carrera tiene página en una institución donde llegó a 10 ingresantes ahí en algún año y hoy se dicta ahí o aparece en mifuturo. Las instituciones de una carrera suman la carrera, ingresante por ingresante y cohorte por cohorte. Cómo se hace cada cifra, y sus verificaciones.